Kesämähnä

Grillikausi on avattu! Voittamattoman hyvä soosi grillatun lihan kaveriksi syntyy raastetusta retiisistä, puolitetuista viinirypäleistä ja turkkilaisesta jogurtista. Mausteeksi maltillisesti valkosipulia ja suolaa. Reseptin toi taloon Mikko, joka oli syönyt jotakin samantapaista muistaakseni ravintola Savoyssa. Mukavan raikkaasta ja kirpsakasta mähnästä on tullut suviatrioiden vakiokalustoa, sitä värkätään kesällä harva se päivä. (Suhteet voisivat olla vaikkapa seuraavat: 8 hyvänkokoista retiisiä, iso kourallinen viinirypäleitä, kolme superkukkuraista lusikallista jogurttia, 1-2 valkosipulinkynttä puristettuna, ripsaus suolaa.)

Turkish yoghurt, grated radish, grape halves, garlic and salt make a fresh sauce to go perfectly with grilled meat.