Kesäkeitosta on tullut yksi mun suosikkiruoista. Ja luksusruoka, saahan sitä vain kesällä lyhyen hetken ajan kun kotimaiset porkkanat, kukkakaalit, herneet ja uudet potut ovat sesongissa ja yrttipenkki pursuaa kaikkea vihreää. Tietty kesäkeiton voisi tehdä muulloinkin, mutta väittäisin ettei tule yhtä hyvää. Nyt sitä pitää hotkia kun ainekset ovat parhaimmillaan, senhän kertoo nimikin!
Tämä entinen lapsuuden inhokkiruokani muuttui kertaheitolla lempiruoaksi kun löysin tuon reseptin. Homman juju on kermainen valkoviinisuuruste joka tekee liemestä samettisen hapokasta ja nostaa ihanat vihannekset vielä uudelle tasolle. Hyvä kasvisliemi ratkaisee myös, kuutiopuolella luotan Reformin luomu kasvisliemikuutioihin. Sopasta tulee niin hyvää että sitä pitää käydä närppimässä lusikalla suoraan kattilasta ilta-auringon laskiessa keittiön ikkunan taa.
Ei kommentteja :
Lähetä kommentti